Casa Hermógenes abrió sus puertas en Zaragoza el 31 de mayo del 2004 y desde entonces no han parado de trabajar. El restaurante se aloja en un coqueto local instalado en la zona de moda, gastronómicamente hablando, del Casco Antiguo de la ciudad. Se divide en dos plantas, presenta una decoración íntima que confiere un ambiente muy agradable y cuenta con capacidad para unos 40 comensales. La intimidad se cuida para que el público disfrute de una degustación óptima y por ello es recomendable reservar.